Dieser tiefdunkle Biblia Chora stammt aus biologischem Anbau aus der  gleichnamigen Gegend. Merlot und Cabernet-Sauvignon wurden in Eichenholzfässern ausgebaut und teilen sich diesen vorzüglichen trockenen griechischen Rotwein der Spitzenklasse. Die Önologen Gerovassiliou und Tsaktsarlis haben ihr Bestes bei der Herstellung in Griechenland gegeben: Das Bouquet erinnert an reife, rote Früchte, Nuancen von Karamell, Schokolade, gerösteten Nüssen, Vanille und hat würzige Noten. Der rote Biblia Chora kann heute schon genossen werden, besitzt aber durchaus auch Lagerungspotential.