Tuffi Gastro H-Schlagsahne mit 30% Fett i.Tr. im Tetrapack für die feine Küche. Ultrahocherhitzt.

Tuffi empfiehlt für das Aufschlagen von dieser Sahne folgendes Rezept: Das Gefäß vorkühlen. Gefäß nur zu 1/3 füllen und langsam mit dem Schlagen beginnen. Mit zunehmender Festigkeit Schlaggeschwindigkeit erhöhen, dann Puderzucker hinzugeben. Flüssige und geschlagene Sahne kühl aufbewahren und vor Fremdgerüchen schützen.

Zutaten: Schlagsahne, Stabilisator, Carrageen